鸡蛋加糖用打蛋器打散。
锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
筛入低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。
然后加入植物油再次拌匀，拌至完全融入蛋糕糊。
将面糊倒入模具或纸杯内，轻震几下，震出气泡。
每个蛋糕里放入几粒葡萄干、表面撒上芝麻。
烤箱上下火165度预热5分钟，160度烘烤15分钟左右。
喜欢上色深一些的最后3分钟可以调到165到170度。
取出稍晾凉，成品不回缩，上色均匀。
掰开看看，组织细腻。
成品1
成品2
成品3
成品4
1. 此配方可以做15-20个纸杯蛋糕。 2. 烤箱的温度时间根据实际情况调整，我用的烤箱是风炉烤箱，同时可以烤多层，平炉蛋糕只能一次烤一层。