西兰花提前拿淡盐水浸泡，这样显的绿色更绿
蘑菇洗净，切成均匀的条状，注意去掉蘑菇末端的根部这样吃起来不柴
先小火热锅，加少量的植物油，入葱姜爆香，接着放入蘑菇，炒出水分后入耗油两勺，生抽一勺，少量食盐，加入热水适量，盖住锅盖炖煮两分钟，然后加入西兰花接着炖煮，大概看到锅中的西兰花软兰之后起锅，一道香喷喷的蘑菇炒西兰花就完成了