在菜场选好藕，让卖家帮忙磨成藕泥，他们有很细的擦丝工具，回家自己弄也可以。
加鸡蛋、黑胡椒、盐拌匀；
加生粉拌匀；
加葱、香菜拌匀；
（不喜欢吃葱、香菜的可以不加）
锅里放一点油，用勺子舀差不多量的藕泥，做出来的藕饼大小就比较均匀啦；
藕饼不用太厚，煎至两面金黄，外层有点脆脆的，超好吃～