圣诞雪人卡通馒头系列(二)

盆中放入面粉、糖、干酵母用温水化开和面，如上图放入玉米油继续揉面。

揉成光滑面团，放在揉面点上，准备分割面剂。

首先分割彩色面团的面剂，分别是1克(加南瓜粉做黄色)、2克(加竹炭粉做黑色)、10克(加红曲粉做红色)、10克(加蓝蝶花粉做深蓝色)、30克(留做浅蓝色)，剩下的白面团留做雪人身体。分割面剂后盖上保鲜膜，防止水份流失。下面重点说一下浅蓝色面团的制作。

深蓝色面团直接把蓝蝶花粉加入面团揉匀即可，浅蓝色面团是用5克深蓝色面团和30克白面团混合后，桌面上放如图片上的少许食用面碱用一滴水稀释后，再揉入面粉里，一定化开，并且揉匀。

揉匀后浅蓝色面团入图片上的颜色，淡淡的湖水蓝色。

然后把剩余面团分割6个30克的面团，所有面团再次盖好。准备开始做造型。

面团揉匀做圆馒头胚，可以包馅料，馅料建议是小于10克。

取出浅蓝色面团准备做雪人帽子，分割四份，揉圆。

擀成薄片后，用模具切掉一角

刷一点水

把面皮贴到白色雪人头部上方

多余的边收好

取深蓝色面团，搓成长条，准备制作雪人的帽子边缘

在雪人头部装饰一个帽子的小圆球

取红色面团做雪人围巾。

装饰好围巾

取黑色面团搓圆做雪人的眼睛

取芝麻粒大小的黑色面团搓成细长条做雪人的嘴巴

装好雪人鼻子即可。雪人鼻子用黄色面团加入少许红曲米粉即可成橙色，如果调不好颜色，直接用黄色面团做鼻子也没有问题。

蒸熟后是这样的

这款也可以加上雪人身体，做更完整的造型。

继续讲另外两款雪人的制作方法，帽子的做法和刚才上面的雪人稍微有点区别。

顶部有一个帽尖，翻面是这样的

取白色面团，帽尖安一个小白球，再取面团搓成长条状，沿着帽边安装好，如图。

另外一款帽子边缘是收进去的。

然后用剩下的浅蓝色面团可以做一条围巾

安好后压一道印

另外一个雪人可以继续再帽子绳两端放两个小球装饰一下。

开水入锅蒸制15分钟，关火焖5分钟再起锅。

雪人馒头就做好了。