草鱼【跳水鱼】

草鱼改花刀加盐料酒胡椒粉葱姜腌制。放入水中加盐料酒葱姜煮断生。

盆中香菜洋葱垫底，放入鱼。

底油炒香葱姜蒜野山椒剁椒，加入鱼汤，老抽生抽蚝油料酒胡椒粉调味。放入小米辣二荆条勾芡明油。浇在鱼身上，撒葱花。