高粉跟水混合拌勻
拌勻到沒有顆粒
放在瓦斯爐上開小火煮（人不可以走開手要一直動）
開始要變濃稠了（手要一直動哦）
手要一直拌哦！開始有紋路了，溫度差不多是65度了哦！ 📌📌📌關火、關火、關火
當然如果你有溫度計是最好的啦！ 如果憑直覺，當用攪拌棒麵糊時出現紋路，麵糊成白色漿糊狀，略帶透明的感覺，即說明湯種製作成功，夠簡單吧！😂
我的秘密武器😂冰塊跟水，將完成的湯種冷卻
等攪拌涼了用保鮮膜包起來拿去冰，這樣就完成了湯種。（麵糊冷卻後表面才不會形成硬皮哦！） 下一篇：天然酵母製作老麵糰
*湯種可以事先做起來備用 *做好的湯種不要超過五天 *水可以用牛奶、豆漿來代替