布丁

一杯的量，做几个就乘几。

1. 先做蛋奶液，过筛备用。 2. 做焦糖液，糖加水小火煮至深琥珀色，关火，快速倒入瓶中，防止凝固。 3. 倒入蛋奶液，加锡纸， 水浴，170℃， 45分钟，闷至冷却，冷藏。