带鱼清理干净，剪成条加适量料酒腌制十分钟，我这次买的带鱼真不好，都是瘦猴，没肉😏
适量面粉，把腌制好的带鱼段均匀裹上一层生粉
锅烧热加比平时炒菜多一倍的油，把带鱼断煎到两面金黄
捞出
把锅刷干净，锅烧热重新加入适量油，爆香葱姜蒜末后，加入一小碗清水、一点十三香，一小勺黄豆酱，一小勺番茄酱、一点白糖提味、在锅里调成汁，把带鱼倒入锅里
让带鱼段均匀的沾上料汁，口味重的再加入一点盐，前面已经加入了黄豆酱，所以一定要慎加，或者不加，小火闷煮一会就ok了
装盘，整个厨房里都弥漫着红烧带鱼的香味哦⊙∀⊙！