罗马盾牌饼干

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作者: 布棉兜
罗马盾牌饼干很香脆的一款饼干,操作也十分容易上手 有几个点注意下 1 一定要垫玻璃纤维或者油布 不粘盘还是会粘,尤其是冬天,迅速的冷却在烤盘上,相信我你绝对没有那个手速在它冷却前拿下来 2 记得分次加入蛋白,搅打均匀后再筛入低粉 切拌均匀 3 黄油杏仁片宁少勿多 烤出来薄薄的透明的是最好的,那样不会甜腻,吃起来刚刚好 4 饼干的部分装入裱花袋挤细一点的椭圆形会更好看 5 黄油杏仁片煮多了可以密封冷藏保存 方子是来自浅草君君, 我减了少许糖。

用料

罗马盾牌饼干的做法步骤

步骤 1

黄油稍软化 搅打顺滑

步骤 2

加入糖粉,盐搅打均匀

步骤 3

分3次加入蛋白液,完全吸收后加入下一次 再筛入低粉

步骤 4

切拌均匀至无干粉 面团备用 装入裱花袋,用刮板刮到裱花袋底端

步骤 5

把除杏仁片外的所有材料放入 煮沸冒小泡泡后关火

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步骤 6
步骤 6

放入杏仁片

步骤 7

在烤盘上垫玻璃纤维 开始挤椭圆形

步骤 8

用小勺放上少许黄油杏仁片 千万不要太多,不然烤出来又厚又甜 我图里面有些都多了一丢丢

步骤 9

预热好的烤箱170℃ 12-15分钟左右 最后3分钟注意看表面上色情况 不要烤焦

步骤 10

烤的过程中,黄油杏仁片会自动摊开铺平,所以不用担心你放的少不成形

步骤 11

烤好后,冷却,及时密封

步骤 12

像这样很薄 比较不会腻 而且也更好吃

步骤 13

其实饼干圈 挤细一点的条会更好看噢

菜谱创建时间:2018-12-16 01:09:48
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