鲜虾仁用刀背拍扁，挑出虾线。
刀反过来用后背剁，剁成虾蓉。
猪肉剁碎成泥
材料A除鸡蛋外全部混合，用手抓匀。打入鸡蛋继续抓匀，顺时针旋转上劲儿 肉馅拌好放冰箱冷藏。
材料B混合揉成光滑面团，醒30分钟。
将面团分成3份，撒淀粉防粘。擀薄，切皮，成品大概7*7mm，120张左右。
先斜角错位对折，再把底下的两角捏上。
水开馄饨煮3～5分钟就好了，材料C放碗底加汤和馄饨冲开。