土豆去皮洗净，切成薄皮，放入碗中。
上锅大火蒸熟。
趁热加入盐，鸡精和黑椒粉，用勺背将土豆片压成泥。
分次加入玉米淀粉，甘汁园玉米淀粉很细很白，非常不错。
每次加入玉米淀粉都用勺子拌匀。
再用手揉成光滑的面团。
擀成0.5厘米左右厚度的面片，用模具压出形状。
煎锅刷油，放入土豆饼柸，中小火煎至呈金黄色。
翻面，同样中小火煎至呈金黄色，中间鼓起时即可关火。
装入盘中即可享用。
色泽金黄，口感软糯。
非常好吃。
成品图。
蒸熟土豆的吸水性不同，玉米淀粉可多次少量慢慢添加，揉至面团不粘手即可。