70度大法之酱青瓜

青瓜切成条，大蒜切蓉，（小辣椒切圈）

酱油和白糖在一起煮开

加入青瓜和蒜蓉

拌一拌，让青瓜都曾经接触到酱汁，盖上盖子，设置70摄氏度保温18分钟（我的北鼎养生壶刚还有70摄氏度保温）

中途大约8分钟时，翻拌一下，并使青瓜都泡在酱汁中。如果加小辣椒这时可以加入，也可以出锅前五分钟再加。

时间到之后，把青瓜转移到保鲜盒，降至室温后冷藏，冷藏一夜后风味更佳，可保存一周左右。