南瓜蒸熟，捣成泥或搅拌机加少许水打成泥，备用。
锅内水开后，加少许盐，加意面小火煮15分钟左右捞出备用。
鲜虾去头去壳，留尾部（好看些，也可剥干净壳），或者用冷冻虾仁代替。
锅烧热，加橄榄油爆香蒜末，加虾仁炒熟，加入南瓜泥，少许水，盐、黑胡椒碎，再加入煮熟的意面，搅拌均匀，装盘即可。