黄花菜，木耳，香菇提前发好。
五花肉葱姜蒜，料酒，花椒大料一块煮制，撇血沫，肉煮熟要留着汤。
五花肉切薄片，待用。
黄花菜，蘑菇，木耳切段，片，块。
五花肉肉汤，黄花菜泡的水和蘑菇水上一层过滤三合水煮开。
煮开后放入配料。
放盐，放酱油，放淀粉，煮制十五分钟开锅后用勺子顺时针倒入鸡蛋液，用勺子顺时针转一下，大功告成。
如图一。
如图二。
面条锅挑出锅，浇上卤子，花椒油，辣椒油，陈醋，然后呲溜着吃。别忘了独头蒜。
配红酒很配。