火鸡腿洗净，吸干水。
为更好入味，划刀。
来调个酱汁腌制，放入30～40克左右橄榄油为基础油，再加入欧芹，黑胡椒，红酒，海盐，蒜末，蜂蜜，蚝油，柠檬碎。
调成腌制汁，盐和蚝油要多放一点。
取适量迷迭香，它香味还是比较强的，我用了三棵，掰断用。
将调料汁，迷迭香，一起倒入火鸡腿，并给火鸡腿来个按摩，让迷迭香充分与鸡腿反复接触摩擦，得到更足的香味。
包上保鲜膜，放入冰箱至少3小时，我放了隔夜，期间记得给它翻翻身。
腌好的火鸡腿拿出，尾部包上锡纸。
准备好的配菜都切块。切完烤箱220度预热。
将配菜放入腌制完鸡腿的酱汁。（除了蘑菇）
再撒一点黑胡椒，海盐，橄榄油，拌匀。
倒入装好锡纸的烤盘，均匀的铺在烤盘底部，放上鸡腿，鸡腿表面刷油，铺上切好的一半柠檬和迷迭香。再均匀的撒一点黑胡椒和海盐。
入烤箱，热风烤功能，先上下火200度，60～70分钟。30分钟左右拿出鸡腿翻面，再刷次油（油里放黑胡椒，盐，蜂蜜，蚝油，调匀）同时放入蘑菇。
30～40分钟到后，再次拿出刷油，并将烤箱调到220度再烤20～30分钟左右。期间要注意，多去看几次。
好啦，出炉，香喷喷的火鸡腿完成。平安夜里看着这丰盛的一大盘，感觉特别温暖。
切一刀，汁水直流。
造型，味道都是美美哒，圣诞快乐！里面的苹果乘热很好吃，可以多放点哟！