白馒头【凯度蒸烤箱版】

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馒头,又称之为馍馍、蒸馍,中国特色传统面食之一

用料

白馒头【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

步骤 1

首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机,然后加入水,厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性

步骤 2

把面团搓成圆形,盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟

步骤 3

将发酵好的面团,放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去,做出来的馒头才会更细腻扎实

步骤 4

揉好的面团压扁并用擀面杖擀开

步骤 5

将擀好的面团翻一面,卷起成圆柱形

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步骤 6
步骤 6

然后用刀切成7等分,摆蒸盘中

步骤 7

放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟,再用纯蒸模式100度蒸15分钟(嵌入式机器可以用叠加功能哦,方便省事)

步骤 8

出炉即可食用,没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦,若保存1天以上需要放冰箱

白馒头【凯度蒸烤箱版】的小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考,如有疑问可以直接留言,烘焙师将在48小时内回复!

菜谱创建时间:2018-12-26 10:18:14
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