首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机,然后加入水,厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性
把面团搓成圆形,盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟
将发酵好的面团,放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去,做出来的馒头才会更细腻扎实
揉好的面团压扁并用擀面杖擀开
将擀好的面团翻一面,卷起成圆柱形
然后用刀切成7等分,摆蒸盘中
放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟,再用纯蒸模式100度蒸15分钟(嵌入式机器可以用叠加功能哦,方便省事)
出炉即可食用,没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦,若保存1天以上需要放冰箱
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