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好吃不上火的甜甜圈蒸蛋糕
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作者：
c饼妹c
用料
好吃不上火的甜甜圈蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料 蛋黄蛋清分离放入无油无水的容器内
步骤 2
蛋黄中加入油和10g糖
步骤 3
蛋黄打散并搅拌均匀
步骤 4
蛋清分次加入剩余糖，打发至偏干性发泡
步骤 5
蛋白中倒入蛋黄糊
步骤 6
翻拌均匀，不能画圈圈搅拌，会消泡，蛋糕就不蓬松了
步骤 7
筛入低筋面粉
步骤 8
换了个大碗继续翻拌均匀，这个时候用天然气蒸的，蒸锅可以开始烧水了
步骤 9
模具抹油，可以直接用6寸蛋糕模具
步骤 10
面糊装入裱花袋挤入模具中至八九分满
步骤 11
震出气泡包上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个洞，上锅蒸，我用的是蒸箱，蒸了18分钟左右，如果是用6寸蛋糕模具大概需要蒸30分钟，蒸好后闷5分钟拿出放凉脱膜
步骤 12
开动～
菜谱创建时间：2018-12-26 22:36:11
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