将小土豆去皮,一起放入加盐的沸水中煮10分钟,捞起沥干水分待用。
在足够大的烤盘中依次加入3匙橄榄油,2-3小块黄油,一把迷迭香,葱花,整片蒜瓣(无需去皮),以及适量盐和黑胡椒。
将煮熟的小土豆倒入烤盘,和之前加入的香料充分混合,土豆的温度会将黄油融化。这时候香味就会出来啦。
将烤盘放入预热的烤箱中,并设置180摄氏度烘烤50分钟即可。
烘烤至40分钟时,可将烤盘取出,用工具轻压每一个小土豆至扁圆形状,然后放回烤箱继续烘烤十分钟,裂开的部分会更加酥脆入味哦!