腌牛排要用现磨黑胡椒，黑胡椒粉不合适
牛排切成1-1.5cm厚度，双面抹盐、黑胡椒碎，薄薄一层即可，腌制5分钟，抹上橄榄油备用
不粘锅加热至冒烟，直接下牛排，一面煎30秒，煎完翻面，也是30秒（忘记拍照了，想起来的时候就剩锅了🤦🏻♀️）。喷洒一点点红酒在牛排上，起锅。（红酒带甜味可以增加牛排的肉香味 - 大厨语）
烤箱180度，牛排入烤箱烤5分钟（烤箱门比较模糊，对焦不到里面的牛排😂）
这样煎加烤出来的牛排大约七成熟，给孩子吃刚刚好