红糖用热水化开，放温待用
面粉中加入酵母（天冷酵母先用少量水化开）
揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜发酵至2-3倍大
发酵好之后整形，收口朝上，放蒸锅再次发酵30分钟（锅底的水可以稍微加热一下，加速发酵）
大火把水烧开，用中火再蒸15分钟，焖5分钟开盖