清甜燕麦馒头

20克粗麦片和100克水在小锅里小火煮几分钟。

煮成这样的糊状关火，然后

坐冷水放凉备用。

大碗中称入麦片糊，还有面团其它材料。

翻拌成这样

再用手揉成团状。

在桌面分成两份，然后擀开薄一点方便过压面机。

过了一遍压面机折叠继续反复擀压和折叠。

直至面皮变得光滑。

如果面皮变得太宽了转一个方向入机。

另一个面皮也同样擀压至光滑。可以轮流擀压哦。

然后把两片面皮叠一起，两面洒一点干粉。 再过两遍压面机。（从头到尾都是用压面机最厚的0档来擀压）

擀压好后，

切掉头尾两端不平整的面皮。

紧密的卷起。注意不要有太多干粉，如果有要刷掉或喷一点水雾再卷。

卷到尾部用擀面杖擀压扁，帮助更好粘合。

卷好后撒一点干粉。用手均匀的搓细长一点。

粗细大小根据自己喜欢。我这里长度大概是33厘米长。

我是这样分割的：先切掉头尾。

中间切断，再在两段的中间切断。

再在每段的切断。

这样会有均匀的8个刀切馒头。实际操作请随意哦～仅供参考。

剩余的面团叠一块继续擀压几次，卷起来，我切成了两段。

垫油纸。拿去温暖湿润的环境的发酵。（用发酵箱，比较不容易失望😄。30摄氏度发酵60分钟。）

发酵后对比上图明显膨胀鼓起。这样发酵得刚刚好就可以上热水锅蒸制了。

蒸之前

蒸之后（那个不太漂亮，我要把它吃掉再说👀）

质地

挺好吃的～清甜麦香。