所有的材料放在攪拌機打勻，（我只打7分鐘就出薄膜了）直到有薄膜出現。 📌水的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入
攪拌成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口朝下捏緊放入盆中，噴灑些水,表面罩蓋上擰乾濕布或保鮮膜
發酵到兩倍大，發酵完成後押出大氣泡
麵團平均分成3等份，分別滾圓1 蓋上保鮮膜或是擰乾濕布，鬆弛30分鐘
鬆弛好的麵糰依序用擀麵棍有麵糰中間先往上桿，再由中間往下桿成長橢圓形，反面，由上往下捲起
依序完成全部的麵糰
再次桿捲，用擀麵棍由麵糰中間先往上桿，再由中間往下桿成長橢圓形，反面，再由上往下捲起
捲好後放入吐司模中，在麵團表面噴一些水避免乾燥（加蓋），再放入發酵箱中或是密閉空間發酵
發酵到9分滿 吐司發酵到8分滿時，烤箱預熱220度 烤200度/30分 📌烤到7、8分鐘的時候吐司上面記得蓋錫箔紙喔！不然頭會黑掉哦 📌*我家的烤箱不能控制上下火，溫度也比較低所以就依你們家的烤箱調整溫度哦
完成✌️ 下一篇：（純素）液種+湯種50%全麥吐司
*此麵糰量大個人建議不要加蓋烤 *吐司會微酸喔！如果細細品嚐的好會帶有果香、麥香 *油盡量選沒有味道的，例玄米油、葡萄籽油、酪梨油（牛油果🥑） *可以將高筋麵粉全部改成全麥粉哦！