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超好吃的酸辣指甲贝
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作者：
蜜羽私房
用料
超好吃的酸辣指甲贝的做法步骤
步骤 1
新鲜的指甲贝泡清水里，放少许盐（非配料分量内），泡2-3个小时，之后用清水冲洗两次
步骤 2
锅内烧开水，放入清洗好的指甲贝，稍微煮一下至壳张开
步骤 3
捞出用水冲洗一下，沥水备用
步骤 4
准备好配料
步骤 5
洋葱切条，2根葱切段
步骤 6
另一根葱切葱花，姜切丝，蒜切末，小米辣切段备用
步骤 7
热锅放油，爆香姜蒜和洋葱
步骤 8
放入备好的指甲贝翻炒均匀
步骤 9
放入葱段继续翻炒均匀，加入蚝油，盐，白糖，生抽，醋
步骤 10
加入适量水，放入小米辣，盖上锅盖中火煮5-8分钟
步骤 11
出锅装盘（我是用盆٩(*´◒`*)۶），撒上葱花和香菜段即可
超好吃的酸辣指甲贝的小贴士
1.葱段一开始就放容易焦，香味也容易流失，所以在放了指甲贝之后再放 2.我很喜欢酸辣的汤汁拌饭，所以煮的时候水放稍多，调料也放得稍重，如果要收汁的，需要控制下调料的量 3.香菜因为不用煮，所以需要提前用盐水泡下杀菌 4.蒜末要用够，吃起来才香
菜谱创建时间：2018-12-31 16:00:41
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