土豆泥秋葵花

秋葵焯水的方法和步骤 1。秋葵整根洗净，用淡盐水清水浸泡10分钟以上。 2。可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把这样才能避免秋葵的营养流失。 3。烧开水加点盐之后再下入秋葵，下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。 4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。 5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。 6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。