芒果乾切丁，加荔枝酒泡一夜。
所有材料除黃油外，揉至7層筋，加入黃油
揉至完全擴展破洞光滑，加入芒果乾，攪拌均勻。
28度左右的溫度發酵1小時。
排氣後折疊繼續發酵30分鐘
發酵好的麵團平均分成6份，鬆弛15到20分鐘
鬆弛好的麵團排氣，擀開，從上至下卷起來，繼續鬆弛15到20分鐘。
鬆弛好的麵團擀成長條，從上至下自然卷起來，稍微捏緊收口，底線朝下放入吐司盒
32度左右的溫度發至8分滿，蓋上蓋子。
風爐165度25-26分鐘出爐震模 平爐大約上火200度下火230度 25-28分鐘