五花肉用冷水浸泡半小时左右，多冲洗几次，是为了更好地清理肉的异味
把肉切小丁，放入不粘锅中煸炒（无需放油）
炒到肉丁“抽巴”出了很多油，加入洋葱末、蒜末、姜末，继续煸炒几分钟
加入酱油、蚝油、老抽、酒、冰糖炒匀后，加入大料、香叶
将肉和各种配料倒入炖锅，加水，中小火焖1小时左右
最后开大火稍微收下汁
配上米饭即可
拌匀了吃，非常美味