准备好所有的材料，粉丝提前用冷水泡发30分钟左右
排骨清水泡去血水，沥干水，加入生姜、料酒、盐，拌均匀腌制20分钟
米椒、大蒜切碎备用
豆豉清水洗干净，沥干水份
腌制的排骨加入蒜蓉、米椒、豆豉
稍微搅拌一下，腌制5分钟
泡好的粉丝，用剪刀剪短，放进盘子底部
均匀的铺上腌制好的排骨，汤汁一同倒入
最后，把剁椒在均匀的铺在最上面，喜欢清淡口味的可以省去这一步
放入提前蒸汽预热好的烤箱，时间20分钟
出炉，鲜红的剁椒，色泽诱人，咸香下饭
最后撒上葱花，粉丝吸收了肉汁的鲜汤，咸淡适中，一人食都不嫌多
成品图
1、一定要先预热蒸汽，肉突然遇到高温蒸汽立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。 2、如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌 3、豆豉、生抽、剁椒都有咸味，不需要在加盐 4、蒸过的排骨不建议二次加热，所以现做现吃