洋葱、胡萝卜、彩椒切丝。 小蘑菇切片。 鸡胸切丝，加一点点料酒、生抽和一大撮玉米淀粉腌10分钟。
热油锅，加少量油。 油锅微热后下洋葱，炒软，下一撮咸菜。 下胡萝卜丝，彩椒丝和蘑菇片，炒到微软。 下腌好的鸡胸丝，炒变色，加适量热水，浇头拌面要有点汤汁才行。
煮沸后加一点生抽和盐调味，口味微咸正好。 然后拌到煮好的面条里，觉得淡再加盐，觉得咸加点热水稀释一下。