蒜泥茄子

3.7万人浏览 1857人收藏 20人做过

作者：羽萱的妈妈_

用料

蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

茄子切成条，泡在盐水里备用

步骤 3

蒸锅里的水烧开后，将茄子上锅蒸，大火，4-5分钟即可

步骤 4

将茄子晾凉，晾的过程中可以用铲子轻压茄子，再控出一些水份

步骤 5

大蒜加一小撮盐捣成泥，小锅里倒一点油烧热浇入蒜泥中，加入其他调料即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

将调料拌在晾凉的茄子上即可

步骤 7

拌一拌

蒜泥茄子的小贴士

*茄子容易氧化变色，尽量减少与空气接触，所以需泡在盐水里，或者蒸锅的水先烧开，茄子切好后，马上放入锅中蒸 *茄子也可整个放入蒸锅里蒸，做出手撕茄子，蒸的时间大概需要15分钟，茄子颜色会淡一些

菜谱创建时间：2019-01-03 17:34:03

打开App收藏

超简单的蒸茄子

评分 7.0 36 人做过

如何蒸出好看的紫色茄子

评分 8.4 109 人做过

老北京拌茄泥(蒸茄泥)

评分 8.7 18 人做过

电蒸锅大全

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

【手撕茄子】

评分 7.9 1393 人做过

凉拌蒜泥茄子(简单版)

评分 7.2 113 人做过

鱼香茄子煲

评分 9.1 23 人做过

作者的其他菜谱

全麦贝果🥯

波兰种全麦面包🍞

评分 7.5 16 人做过

评分 7.5 34 人做过

㊙️家常菜‼️啤酒烧茄子‼️健康少油版

评分 9.3 29 人做过

入口即化不肥腻的兰州糟肉

夏天必备可口菜-凉拌茄子🍆

评分 8.1 787 人做过

蒜泥拌蒸茄条

评分 8.4 705 人做过

低脂爽口的蒜蓉蒸茄子

评分 8.6 10 人做过

好吃不胖——手撕茄子

评分 7.6 71 人做过

最正宗东北腌蒜茄子