山楂洗净去核，去核方法较多，可把山楂两头用刀削掉，用笔帽用劲一捅，或用小勺把儿挖。或者用刀把山楂从中间切开，用刀尖挑去核。
将冰糖山楂加水入锅，大火烧开再小火煮至山楂软烂，若要保持山楂形状15分钟左右即可。
煮至汤粘稠山楂软烂出锅。晾凉享用。