猪肉洗干净，剁成馅
放入除红糖外的所有调料，拌馅儿。平铺在干豆腐上，卷紧，用绳系紧。
上锅蒸半小时左右，最好扎几个眼，我忘了扎眼，所以蒸出来有气泡了。
蒸好后刷上香油
刷其他油也可以。
找个旧锅，铺上锡纸，放上红糖。
红糖放好后放帘子隔开。放蒸好的肉卷。盖上锅盖，大火，等锅的四周冒烟，（不是冒气儿哈）关火。闷5分钟。开排油烟机，取出肉卷。
切片装盘。
完成。