准备好蒜末姜丝适量，小油菜三颗，香菇四朵，倒油热锅下蒜末姜丝翻炒。油热后倒香菇翻炒，香菇炒软后下油菜翻炒，加适量耗油、生抽和盐。
把炒好的香菇油菜盛出来，锅里再加适量的水下意大利面或者其他面都行（细挂面的话不用盛）先煮三分钟后打个蛋进去然后在小火煮五分钟，把番茄酱倒进去，再把之前盛岀去的香菇油菜倒进去，翻炒一下出锅。