川味烤脑花

第一步：猪脑两付，清洗并抽去血丝，加入姜片，料酒腌制半个小时。 第二步：泡椒，泡姜切碎，热油下锅炒香。加入蒜米，大头菜颗粒。 第三步：脑花沥干水，入盘，浇上炒好的料，盖上锡箔纸。 第四步：如烤箱20分钟，取出，再加入葱花，孜然，如果喜欢折耳根颗粒，小米辣，生姜颗粒，花椒粉少许更佳有味。再烤五分钟。 因为太香了，没来得及拍成品照就被洗白了。