鱼身体切几刀，把煎鱼用的盐巴，姜蒜末，料酒往鱼身抹均匀，保鲜膜封好，入味（有空就提前做好丢冰箱） 厨房油纸把鱼身上水分檫干（别问为什么？不照做下火就得溅你一身油😣） 足够量的油中小火煎熟（如果像我这样大只不易熟的，需要小火盖锅盖，随时注意，不要煎焦了。） 黄瓜鱼也可以提前一两天煎好放冰箱，需要用的时候再拿出来。
面粉糊我们只是要炸一下香菜，所以不需要调太多。来点面粉，没有用到水，完全用米酒去调，酒和粉搅拌均匀之后再加入一颗鸡蛋，搅拌均匀备用，黄金针去头一切为二，香菜折城两三段（甭给它折断啦）下面看步骤图
米酒调到不要太稀加鸡蛋
面糊比酸奶稀一点
香菜折几段
做好准备工作后，鱼肉剥出来剩余部分就用煎鱼剩下的油中小火把它煎香，我加了点葱末。倒入足够量的热水（看清楚啦，是热水热水）大火开着给它熬到发白，熬的过程我们炸香菜
香菜沾面糊，油温七成热，下锅
金黄出锅沥油
鱼汤熬到白色滤出鱼骨，得到的汤超级赞👍另起一锅捞面（水足量，加点盐，让面更劲道）煮熟捞出
鱼汤放入黄金针，入少许盐巴，煮熟
按顺序：面条，香菜末少许，鱼汤，炸香菜，剥好的鱼肉，少许鸡精胡椒粉✌
搞定
一点不油腻，很清爽
宝宝吃的话就不用炸香菜啦！换成营养的宝宝喜欢吃的青菜 给我自己孩子煮的话，有时做点胡萝卜面团，营养也很充足。 其他没什么啦，中餐学个方法，自己吃，太咸太淡自己调整，爱吃辣椒麻椒自己加呗😏