羊肉切片洋葱切条，加植物油、生抽、料酒、盐、淀粉等拌勺。
用保鲜膜封闭腌制半小时。
锡纸盘刷层油，将洋葱铺到锡纸盘中，再将羊肉片铺到洋葱上面，再将烧烤料、孜然粉(粒)、烧烤酱(辣酱)撒(抹)到羊肉片上。
用锡纸封住锡纸盘。
放入烤箱200度烤20分钟，若羊肉铺得薄，10到15分钟即可。然后去除上面覆盖的锡纸，用170度再烤8分钟左右。
出箱后，也可依个人喜好添加佐料。
1、腌制时加料酒和淀粉，烤出来的肉更嫩。 2、先盖锡纸烤，否则烤出来的肉太干。去锡纸后，温度要调低，否则表面易糊。