红糖花卷

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作者：小可手作

用料

中筋面粉/低筋面粉

红糖花卷的做法步骤

步骤 1

第一步把红糖白糖➕温水融化加入酵母搅拌均匀然后边倒入面粉中一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状揉成光滑的面团

步骤 2

揉好的面团用擀面杖擀开，底部稍微擀薄一点

步骤 3

抹上植物油，撒上红糖！更新一下，只用红糖做夹心，蒸好容易流出然后我家弟弟就只吃底部，有红糖部分的馒头后面我用了红糖➕面粉混合比例是1：1做夹心这样红糖蒸好后也不容易流出来

步骤 4

从上往下卷起来，底部抹一点水，为了粘合

步骤 5

每个面团两指宽一个

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步骤 6

擀开后抹油是为了有层次，不抹油的话就没有层次了

步骤 7

用刮板的另一边

步骤 8

在面团的中间往下压，不要切断的记得是用刮板厚的那头压

步骤 9

压的面团排排坐

步骤 10

面团两头稍微拉一点，不用太大力

步骤 11

然后两边一拉卷到底部捏紧

步骤 12

刚卷好的红糖卷

步骤 13

醒发后的状态

步骤 14

醒发时间根据室温温度而决定没有一定的时间一般是发酵到用手指按压面团能回弹，体积也有变大！

步骤 15

刚出锅的红糖卷

菜谱创建时间：2019-01-05 16:58:12

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