创新带鱼

豆皮(我们这豆腐丝)一张

用温水洗干净，控干水分备用。，

用刀切成4张长条，在对半切开，一张豆皮切成八张长条就行

打一个鸡蛋，只要蛋清，用小刷子，沾上蛋液均匀刷在豆皮上，

从一头叠成四折，一边叠一边压实，

叠好的豆皮，

全部叠好码好，

豆皮压上重物，让蛋清与豆皮相互粘在一起。压十几分钟就行。

下面就跟平时做鱼步骤操作，

怕压实的厨友，可以用白线两头绕两圈在下锅煎，

豆皮沾上面粉

开始下煎鱼(豆皮)了

煎好的鱼(豆皮)

煎好的鱼(豆皮)盛在碟子里，

跟平时做鱼调料一样，

所有调料放入，倒入开水。开始熬鱼(豆皮)了。熬五分钟就行，大火收计。

家常熬(带鱼)豆皮大功告成，是不是带鱼呀，鱼的味道浓郁。鲜美。

像带鱼吗？