香酥蘑菇

5.7万人浏览 5130人收藏 5人做过
问女儿中午想吃什么菜,女儿说想吃肉味的菜,不想吃肉了,也不喜欢吃蔬菜,真是难题,但难不倒喜欢下厨的我,炸蘑菇能吃出肉味的菜😎

用料

香酥蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕成小块,洗干净用开水烫好,控干水份

步骤 2

准备好的鸡蛋、淀粉、面粉加适量盐水调合

步骤 3

调好的面糊,不要太干也不要不稀

步骤 4

控干水份的平菇倒入调好的面糊拌匀

步骤 5

入油锅炸制,140度炸至金黄(电炸锅,温度好控制)

展开全部
步骤 6
步骤 6

炸完一遍的颜色,还不够酥脆

步骤 7

炸第二遍,油温160度,炸几分钟就好,口感更酥脆可口,撒入椒盐粉孜然粉拌匀开吃

香酥蘑菇的小贴士

调面糊要注意淀粉和面粉的比例,面糊一定不要稀了,稀了挂不上糊,油温不要太高,高了容易糊,口感还不好,最好炸二遍更酥脆

菜谱创建时间:2019-01-05 22:02:45
打开App收藏