宝宝辅食💖健康粗粮南瓜豆沙包

Name: 宝宝辅食💖健康粗粮南瓜豆沙包
Ingredients: 150克豆沙; 200克面粉; 3克酵母; 一块南瓜; 5ml水（化酵母用的）; 一毛钱硬币那么大的量食用小苏打（中和面团的酸味）

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作者：嗨皮妈妈0324

我们家的小宝宝偏爱面食又有点喜欢吃甜食，外面买的豆沙包太甜了，就自己熬了红豆沙没放太多糖，微甜的，做了这个南瓜豆沙包。每次做了冷冻起来，早上煮点粥吃两个。以前我都是在超市买速冻的那种包子给宝宝吃，因为我不会做，但是我发现超市卖的有的蒸熟了刚出锅吃还行，放凉一点点就不好吃了，所以学着自己做了。我去年真的是发面都不会，今年为了宝宝学起来的，宝妈们加油＾０＾~

用料

宝宝辅食💖健康粗粮南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块装碗里上蒸锅蒸熟，趁热捣碎，然后晾凉。

步骤 2

酵母大概是这么多，我没称重。用温水化开搅拌搅拌，

步骤 3

加入一碗半面粉，倒入上面化好的酵母水，用筷子搅至絮状。

步骤 4

然后开始用手和面，如果太湿了就慢慢少量添加面粉。和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖的地方醒发。

步骤 5

醒发好的面团用手指插上去，不会塌陷回缩。

步骤 6

扒开里面是这样的蜂窝状，我看了一下我的时间，我在长春，室内有供暖，室温27度左右，再放在太阳下面晒晒，70分钟左右醒发到这样子。如果南方室温低的，可以把蒸锅加热一分钟关火，然后把面团放进去可以加速醒发。

步骤 7

💖这一步很关键，蒸馒头包子类，发面是第一步，再关键的一步就是这里了。加上一点小苏打然后动起双手来吧排气，要不断的揉啊揉，期间如果觉得太湿了可以少量多次添加面粉，我用了30分钟。因为我忘记把昨天熬好的豆沙提前解冻，所以要等豆沙融，所以我先盖上保鲜膜等一会儿。

步骤 8

豆沙馅搓成团

步骤 9

把面团分成等分的剂子，用擀面杖擀一下，把豆沙馅放进去包好。

步骤 10

如果勤快的还可以用牙签在上面弄点纹路，放一粒枸杞点缀一下，这是上次做的。今天没加。

步骤 11

成品出锅

步骤 12

掰开一个看看，从里到外都是自己动手，满满的满足感，宝宝吃得开心，妈妈更放心。

步骤 13

面团醒好之后排气一定要到位，不能偷懒，这样才会暄软。

步骤 14

没吃的装盒放冰箱冷冻起来，下次吃放蒸锅蒸一下就好，平时万一宝宝饿了来不及做饭也可以应应急对不对😋

宝宝辅食💖健康粗粮南瓜豆沙包的小贴士

排气，排气，排气，重要的事情说三遍！面团醒发好之后要揉半小时排气，这样蒸好的包子馒头不论是热的凉的都是软的，捏一下迅速回弹的那种。自己熬豆沙也很简单的，把红豆提前泡发4个小时，然后用高压锅（没有的话别的锅也行，时间会长一些），红豆和水比例1：2，煮20分钟左右，用料理机打碎，然后放不粘锅小火加糖不断的搅拌搅拌直到豆沙变干。

菜谱创建时间：2019-01-06 14:29:56

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