油淋茄子(省油版)

4.4万人浏览 1344人收藏 12人做过
作者: 来如如来

用料

油淋茄子(省油版)的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后首先切成适当长度,然后切成四瓣,待用

步骤 2

大蒜切沫,干辣椒切碎

步骤 3

热锅倒入比平时炒菜多一点的油,因为茄子吸油,油热后倒入蒜末,干辣椒碎翻炒,爆出香味

步骤 4

倒入茄子翻炒,直至茄子完全变色,变软

步骤 5

依次倒入料酒、生抽,翻炒均匀,保证茄子上色,可以适当加入点鸡精提鲜

展开全部
步骤 6
步骤 6

茄子完全熟透,变软后,加入适量的盐翻炒均匀

步骤 7

倒入水淀粉,保证勾芡,水分烧干后,起锅装盘,撒点葱花

菜谱创建时间:2019-01-07 15:02:25
打开App收藏