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皮香肉嫩——简易版盐锔鸡
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作者：
圆猪猪
用料
皮香肉嫩——简易版盐锔鸡的做法步骤
步骤 1
将生姜切成丝，香葱切成段，将鸡放入一只大盆内。
步骤 2
倒入2/3包的盐锔鸡粉。
步骤 3
加入生姜，香葱段，白酒。
步骤 4
用手将鸡全身涂满调味料，并用手给鸡做按摩10分钟，让调味料能充份的吸收进去。
步骤 5
用保鲜袋将鸡密封起来，放入冰箱冷藏2天（夏天要放O度层）让其入味。
步骤 6
在烤盘上铺垫一张锡纸，用烤叉将鸡串起来。
步骤 7
烤箱开单上火220度（即可以转动烤叉），烤约50-60分钟，中间要多看顾着。
步骤 8
如果鸡翅尖上色了，就要用锡纸把翅尖包起来，以防烤焦。
步骤 9
烤好的鸡肉，用手撕成条状，分离出鸡骨。
步骤 10
这时可以尝尝鸡肉，如果觉得不够味的话，可以再撒一点盐锔鸡粉在上面，洒些白芝麻混合一下，入炉内180度再烤2分钟即可。撕好以后就马上吃了啊，没来得及再拍照了。
步骤 11
成品
皮香肉嫩——简易版盐锔鸡的小贴士
1.鸡的大小不同，烤制的时间也不同的，请同学要多看顾着。 2.鸡腿和鸡翅之间会比较难烤到，这时要把鸡定位，不要让它转了。只要把火力转到“上下火”鸡就不动了。定着位让它烤，这样就不会烤色不匀了。 3.盐锔鸡粉我喜欢海天牌的，这次没买到，买了其它牌子的，建议还是买海天比较好吃。
菜谱创建时间：2019-01-07 19:35:32
