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超级香的红枣核桃小吐司
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作者：
猪油小妹
用料
超级香的红枣核桃小吐司的做法步骤
步骤 1
所有材料，除黄油外，搅拌至7成筋，
步骤 2
加入黄油
步骤 3
揉至完全扩展阶段
步骤 4
加入核桃，混合均匀
步骤 5
搅拌好的面团整理一下，发至2倍大。(起缸温度27°C，发酵1h左右)
步骤 6
發酵好的麵團排氣，折疊好，繼續發酵30分鐘
步骤 7
發好的面，平均分割4份，滾圓，鬆弛15到20分鐘
步骤 8
鬆弛好的麵團，輕拍排氣，擀開，翻面，從上往下卷起來。繼續鬆弛15到20分鐘
步骤 9
鬆弛好的麵團幹成長條
步骤 10
翻面，從上至下卷好。
步骤 11
放入10*10釐米的三能吐司盒
步骤 12
32度左右的溫度，發至9分滿，蓋上蓋子。
步骤 13
風爐160度，烘烤20分鐘。即可出爐。。。。
菜谱创建时间：2019-01-07 19:47:27
