鸡蛋将蛋黄、蛋白分开备用。将Ricotta奶酪、牛奶、蛋黄在一个大碗中搅拌均匀。
将面粉、泡打粉、盐筛入大碗中,与步骤1的奶酪混合物一起搅拌均匀。
在另一个干净碗中倒入蛋清,打发至有尖。拌入上一步的面糊中。这样Hotcake的面糊就制作好了。
不粘平底锅开火,用黄油涂抹防粘,每个松饼用3 Tablespoon面糊,根据锅的大小每次可以制作2-3个松饼。中小火加热2分钟,翻面继续加热,直到边缘金黄。
趁热将煎饼盛入盘中,配上半根香蕉、枫糖浆、糖霜,豪华版可以加入蜂蜜黄油。
蜂蜜黄油做法:125克黄油、50克压碎的蜂窝、1 Tbs蜂蜜,在食物料理机中打碎搅匀,倒入保鲜膜中捏成长条型,存入冰箱冷藏定型。