网红奶昔面包（新网红面包）

首先制作中种面团，把牛奶、水、酵母混合搅拌至酵母融化，加入高筋面粉，揉成面团，发酵至2.5-3倍大小

只要酵母没失效，只看发酵状态，不看发酵时间

发酵好的中种面团中加入主面团除黄油外所有材料，揉至扩展阶段后加入软化好的黄油揉至完全扩展阶段，取出放到案板上盖保鲜膜松弛15-20分钟

完全扩展状态的面团

把松弛好的面条平均分成八份整型滚圆，放在铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中开始发酵

我用烤箱自带的发酵功能发酵

面团发酵时开始制作表面装饰用的墨西哥酱，把盆中室温软化好的黄油加糖粉充分搅拌，将50克蛋液分5-6次加入盆中，每次加入都要搅拌均匀，最后筛入低筋面粉搅匀，装入裱花袋中备用

面团发酵至2倍大时，表面挤墨西哥酱装饰

放入预热好的烤箱中180度烤20-25分钟，上色及时加盖锡纸

烤好后立马取出放网架上晾凉

制作奶昔酱：老酸奶加炼乳搅拌均匀顺滑

淡奶油加细砂糖打发后加入老酸奶炼乳搅拌均匀

装裱花袋备用

把晾凉的面包井字形切开不切断

切口处挤入奶昔酱，放黑加仑（或者蔓越莓）装饰，最后面包表面筛上防潮糖粉就完成了

最新网红面包——奶昔面包。

这是没加黑加仑葡萄干装饰的。