【明代·造芥辣法】芥末，来自中国古代的秘制辣味
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古人食
关于辣椒的古籍记载，最早能追溯到的是明代的《遵生八笺》，但在此之前，我天朝的百姓想吃辣了，该如何是好？明朝古籍《饮馔服食牋》有记载：造芥辣法。
用料
芥末子
一百克
白米醋
三十克
热水
五百毫升
【明代·造芥辣法】芥末，来自中国古代的秘制辣味的做法步骤
步骤 1
芥末子放入擂盆捣至成粉末；
步骤 2
芥末粉中倒入适量白醋至完全湿润并按实；
步骤 3
倒入沸水，搅拌均匀；
步骤 4
用细绢过滤挤汁；
步骤 5
用韧纸封口放水缸等凉处精置即可；
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步骤 6
步骤 6
造芥辣法就做成了。
菜谱创建时间：2019-01-09 10:47:22
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