牛骨髓 用盐、黑胡椒调味。（怕腥可放大蒜粉）
放入烤箱230度烤15分钟。
牛排用盐、黑胡椒调味，两面抹上橄榄油。
牛排煎致两面上色。
调制酱汁：一大勺蜂蜜，三大勺生抽，根据个人口味加入少许老抽。
酱汁倒入锅中，再加1/2—1勺的柠檬汁，汁水挂勺为止。
蜂蜜梅切碎拌入饭中。
牛排出锅醒十分钟后，斜切薄片。
挖出牛骨髓放在米饭上。
将牛肉铺满整个碗。
加入生蛋黄使米饭更顺滑。
撒入葱花、盐、黑胡椒。
浇入适量酱汁，撒上红葱酥就完成啦！
1.牛骨髓也可以选择圆形的，烤的时间短一点。 2.大蒜粉可以去腥。 3.生吃的鸡蛋建议购买无菌蛋。