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海绵蛋糕
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作者：
兰屿-梦的厨房
用料
海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备工作： 主锅、锅盖、蝴蝶棒都要无水无油 蝴蝶棒插好 烤箱预热160度
步骤 2
5个全蛋和60克糖入主锅，先8分钟/37度/速度4，再6分钟/无温度/速度4打发
步骤 3
打发后的状态：蛋糊不流动，无气泡，牙签立住不倒。 如果蛋的数量调整，打发时间也会相应调整。但要达到这个状态，才是打发合格的蛋糊。
步骤 4
牛奶＋油混合
步骤 5
牛奶＋油倒入，过筛后的低筋面粉加入，4秒/速度3混合
步骤 6
面糊倒入模具，轻震几下震出气泡，送入烤箱。4寸或6寸模具：160度30分钟 8寸模具：160度40分钟 纸杯蛋糕：160度25分钟 蛋糕卷：150度25分钟 以上是我的烤箱的数据，请根据自己的烤箱酌情调整
步骤 7
成品秀：6寸模
步骤 8
成品秀：4寸模
步骤 9
成品秀：纸杯蛋糕
步骤 10
成品秀：蛋糕卷
海绵蛋糕的小贴士
做过的宝宝们请发作品上来哦！
菜谱创建时间：2019-01-09 20:57:50
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