首先材料准备好，嫩豆腐切成一厘米左右小方块，口蘑切片，虫草花洗净，木耳泡发好切丝。 锅中烧热油葱花爆香，放口蘑，木耳，虫草花翻炒，加生抽调味。再加一千毫升清水，大火煮沸，放嫩豆腐，加盐调味。 将鸡蛋打散放入锅中后立马将提前准备好的水淀粉倒入，水淀粉的量要适中，缓慢倒入勾芡浓稠即可～ 出锅之前撒葱花～
喜欢清淡的直接吃就可以了，也可以加一点香油～