年年有余——广式清蒸东星斑

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作者：老板电器

鱼和余谐音，象征真富足的财富，寄托了美好的新年愿望；新厨房，新愿望。跟老板电器一起用蒸的盛宴致敬旧年吃吉祥蒸菜过吉祥新年

用料

葱、姜、料酒

年年有余——广式清蒸东星斑的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

东星斑去除内脏，在鱼背上划三刀后铺上姜片和葱结

步骤 3

在盘中倒入少许蒸鱼豉油后，放入老板中式蒸箱S226，设置蒸鱼模式，95℃，10分钟

步骤 4

取出蒸好的食材。老板中式蒸箱，不冷凝不滴水，双管持续加热，快速锁住鱼的鲜味。

步骤 5

装盘即可

菜谱创建时间：2019-01-10 16:32:51

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