干香菇洗净，温水泡发，捞出切丁，泡香菇的水不要倒。 腊肠切丁。
配料里的：料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、加入100克泡香菇水，调成碗汁待用。
锅烧热加猪油，放入切好的腊肠香菇丁翻炒一会儿
倒入准备好的碗汁，小火煮3分钟，到汤汁浓稠关火
倒入剩饭，拌匀